Frango empanado agridoce com arroz

Ingredientes

• 300g de pedaços de frango empanado
• 1 ½ xícaras de arroz 
• 200g de pedaços de abacaxi enlatados
• 1 pimentão verde grande, cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pacote de tempero de frango
• 200g de castanhas de água picada
• ¼ xícara de vinagre
• 3 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Asse os frangos empanados e cozinhe o arroz.
2. Escorra o abacaxi, reservando o suco. Adicione água no suco reservado para fazer 1 ½ xícaras de líquido.
3. Despeje a mistura de suco de abacaxi em uma panela. Adicione o pimentão e ferva coberto por cerca de 2 minutos.
4. Acrescente o vinagre, açúcar, amido de milho, molho de soja, e de caldo de frango. Mexa e cozinhe até engrossar.
5. Acrescente o frango, pedaços de abacaxi e castanhas de água e deixe aquecer.
6. Sirva a mistura de frango com arroz cozido quente

Dicas

Fonte: Moms who Think