Carne de Soja Oriental

Ingredientes

• 125 gramas de Soja proteína texturizada em tiras
• 5 dentes de alho
• 2 Cebolas
• 1/2 Pimentão vermelho;
• 2 Pimentões verdes
• 300 gramas de Couve-flor cortada
• 300 gramas de Repolho roxo
• 1 xícara de Ervilha congelada
• 2 Cenoura cortada
• 2 colheres de sopa de Óleo de gergelim torrado
• 4 colheres de sopa de Molho de soja
• 20 gramas de Gengibre fresco
• 20 gramas de Cebolinha verde
• 1 xícara de Água quente

Modo de preparo

1. Higienize as cebolas, os pimentões, o repolho, as cenouras, os alhos, o gengibre e a cebolinha.
2. Descasque e corte as cebolas em tiras, assim como os pimentões e o repolho, descasque e corte em rodelas finas as cenouras e esprema os alhos, pique a cebolinha, somente a parte branca e rale o gengibre. Reserve.
3. Cozinhe no vapor em separado por 5 minutos a couve-flor, as ervilhas e as cenouras.
4. Cubra a proteína de soja com a água fervente e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em seguida escorra-a. Reserve.
5. Aqueça uma wok ou uma panela antiaderente, refogue o alho no óleo de gergelim torrado por 3 minutos, acrescente as tiras de soja, junte o repolho, a água, o molho de soja, o gengibre, os pimentões, as cebolas, a cebolinha, a cenoura, a couve-flor e as ervilhas. Deixe por 5 minutos com a wok tampada.
6. Sirva a Carne de Soja Oriental quente em uma travessa, se desejar acrescente amendoim assado e acompanhe com arroz integral.

Dicas

Fonte: Guloso e Saudavel