Bolinho de amendoim

INGREDIENTES

• 1 colher (café) de levedura de cerveja
• 1 colher (café) de extrato de baunilha
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada de sal 
• 2 ovos
• 125g de manteiga
• 150g de açúcar
• 150g de amendoins triturados não salgados
• 300g de farinha de trigo

 

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180C.
2. Em uma saladeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e espumosa.
3. Misture a farinha, os amendoins, a levedura e o sal.
4. Misture bastante.
5. Acrescente o extrato de baunilha.
6. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz.
7. Coloque-as numa assadeira forrada de papel sulforizado, espaçando-as suficientemente.
8. Asse por 15 minutos, até dourar os bolinhos.
9. Misture o açúcar de confeiteiro e a canela em um prato.
10. Passe os bolinhos pela mistura assim que forem retirados do forno.
11. Espere esfriar e sirva.