Vichyssoise Light

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 unidades de batata em cubos médios
• 1 litro de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• noz-moscada moída(s) a gosto
• 1/2 lata de creme de leite light
• cebolinha verde picado(s) finamente a gosto
• 1 kg de alho-poró picado

• Como Fazer

  1. 1.
     Derreta a manteiga em uma panela grande, adicione o alho-poró e refogue em fogo baixo por 15 minutos.
  2. 2.
     Acrescente as batatas e a água.Cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
  3. 3.
     Por último, coloque o creme de leite.
  4. 4.
     Bata a sopa no liqüidificador e tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada.
  5. 5.
     Deixe esfriar e, então, coloque na geladeira.
  6. 6.
     Quando estiver gelada salpique com as cebolinhas.