Robalo com Leite de Côco

Ingredientes

• 1 kg de robalo em postas
• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 1 dente de alho amassado(s)
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (café) de canela-da-china em pó
• 6 unidades de azeitona verde sem caroço
• 1 lata de tomate pelado sem semente(s)
• cheiro-verde a gosto
• 1 unidade de limão
• azeite a gosto
• sal a gosto
• molho de pimenta vermelha a gosto

• Como Fazer

  1. 1.
     Tempere o peixe com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino branca a gosto e deixe reservado.
  2. 2.
     Refogue a cebola com bastante azeite e quando ela estiver começando a amarelar junte o alho.
  3. 3.
     A seguir, acrescente as azeitonas e os tomates picados e deixe refogar um pouco até que os tomates começarem a desmanchar.
  4. 4.
     Junte o leite de coco, o açafrão, o cheiro verde o coentro, a canela, o sal e o molho de pimenta.
  5. 5.
     Deixe refogar por um minuto, baixe o fogo e coloque as postas de peixe cobrindo-as com o molho.
  6. 6.
     Deixe cozinhar de cinco a dez minutos sempre virando as postas com cuidado para não desmanchá-las.
  7. 7.
     Sirva em seguida.