Flan de canela

SOBRE A RECEITA

Aprenda uma receita mexicana maravilhosa, o Flan de canela. Uma sobremesa econômica e saborosa!

INGREDIENTES

• 1/2 litro de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 6 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 10 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Ponha numa panela o açúcar e 2 colheres (sopa) de água.
2. Leve ao fogo, mexa até o açúcar dissolver, durante 2 minutos.
3. Em seguida, deixe ferver por mais 5 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda mais grossa e dourada.
4. Espalhe a calda em uma assadeira de 20 cm de diâmetro e reserve.
5. Bata no liquidificador (5 minutos) os ovos, o leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o cravo e a canela e despeje na assadeira.
6. Asse em banho-maria, com água fervente suficiente para cobrir até a metade da altura da assadeira, em forno médio, preaquecido, em torno de 35 minutos, ou até o creme ficar cozido e firme.
7. Retire, espere o flan ficar esfriando em temperatura ambiente e depois leve para gelar.
8. De preferência deixe de um dia para o outro.
9. Tire da forma no momento de servir.

 

DICAS

Decore ao seu gosto, sirva com chantilly, polvilhado com canela em pó.