Curry de Carne

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 800 g carne, cortada em peças de 2,5 cm
• 2 cebolas bem picadinhas
• 4 dentes de alho finamente picado
• 2 pimentões, finamente picados
• 2,5 cm de gengibre fresco
• 4 colheres de chá de cominho em pó
• 4 colheres de chá de coentro em pó
• 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
• 800 g de tomate picado
• 2 colheres de chá de garam masala
• 200g de iogurte natural
• Pequeno punhado fresco coentros picados

Modo de preparo

1. Aqueça metade do azeite em uma frigideira e frite os pedaços de carne por 4-5 minutos, ou até dourar todo.
2. Aqueça o óleo restante em uma frigideira e frite a cebola por cinco minutos.
3. Em seguida, adicione o alho, pimenta e gengibre e frite por mais 2-3 minutos.
4. Adicione os temperos e refogue por mais um minuto, em seguida, coloque a mistura na panela elétrica.
5. Adicione os tomates picados, em seguida, preencher uma das latas vazias com água e adicione a água.
6. Misture tudo junto, pressionando para que tudo esteja coberto de líquido e cozinhe por 8-10 horas em fogo baixo.
7. Cerca de 30 minutos antes de servir, misture o garam masala e iogurte e tempere a gosto com sal e um pouco mais chilli.
8. Cozinhe por mais 30 minutos, em seguida acrescente o coentro.

Dicas

Fonte: Bbc