Ceviche

INGREDIENTES

• 1 kg de filets de anchova vermelho (ou outro peixe de polpa firme) cortados
• 1/2 xícara de suco de limão espremido fresco
• 2 colheres de chá de sal
• Pitada de orégano chão
• Pitada de Tabasco ou uma pitada de pimenta caiena luz
• 1/2 cebola vermelha, finamente picado
• 1 xícara de tomates sem sementes frescas picadas
• 1 pimentão sem sementes e finamente picado
• coentro
• abacate
• Tortillas ou batatas fritas de pacote

MODO DE PREPARO

1. Em uma pirex coloque o peixe, cebola, tomate, pimentão, sal, Tabasco, e orégano. Cubra com suco de limão e deixe descansar coberto na geladeira por uma hora, em seguida, misture, sempre deixando o pixe em contato com o limão. Deixe descansar por várias horas, dando tempo para que os sabores se misturam.
2. Durante o processo de marinar o peixe passará de cinza rosado para branco opaco.
3. Sirva com coentro e fatias de abacate com tortillas aquecido por tacos ceviche ou com batatas fritas de pacote picada.

DICAS

Fonte: Simply recipes