Caldo Cremoso de Frango

Ingredientes

Primeira etapa

• 2 unidades de peito de frango com osso limpos e sem pele
• 1 unidade de cebola
• 15 unidades de batata média descascadas
• 10 unidades de cenoura média
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 ramos de salsinha

Segunda etapa

• 2 unidades de tomate sem pele, picadinhos
• 2 unidades de alho (dente) picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite ou 1 copo de requeijão cremoso
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça
• cheiro-verde a gosto
• batata palha a gosto
• parmesão ralado a gosto

• Como Fazer

  Primeira etapa

  1. 1.
     Em uma panela coloque o peito de frango, a cebola cortada ao meio, as batatas, as cenouras, o caldo de galinha, os galhos de salsinha e cubra tudo com água.
  2. 2.
     Leve ao fogo para cozinhar até tudo ficar bem macio (mais ou menos 1 hora).
  3. 3.
     Desligue o fogo, separe os peitos de frango, retire os ossos, desfie em pedaços não muito pequenos e reserve.
  4. 4.
     No liquidificador, vá colocando os legumes e o caldo, e batendo aos poucos, e reservando até terminarem os ingredientes.

  Segunda etapa

  1. 1.
     Numa panela maior coloque o azeite, frite o alho, a cebola, acrescente o tomate, o frango desfiado, e refogue até o tomate desmanchar.
  2. 2.
     Adicione o caldo de galinha esfarelado, o sal, a pimenta, o milho verde e continue mexendo.
  3. 3.
     Acrescente o caldo batido no liquidificador e continue mexendo até ferver bem.
  4. 4.
     Desligue o fogo e acrescente a lata de creme de leite e o cheiro verde.
  5. 5.
     Sirva com queijo ralado e batata palha.