Tofu com carne de porco

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de caldo de galinha 
• 1 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de Açúcar 
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 2 dentes médios de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• 4 cebolinhas picadas
• 1 colher de sopa de pasta de feijão preto 
• 1/2 colher de chá de pimenta de Sichuan sem sementes
• 160g de carne de porco moída
• 2 colheres de chá doubanjiang 
• 400g de tofu cortado em cubos 

MODO DE PREPARO

1. Adicione o caldo de galinha, amido de milho, molho de soja e açúcar em uma tigela pequena e misture bem.
2. Aqueça uma frigideira grande até ficar bem quente. Adicione o óleo de gergelim, alho, gengibre e cebolinha e refogue. Adicione o feijão preto e pimenta de Sichuan e continue fritando.
3. Adicione a carne de porco moída quebre em pedaços com a colher. Quando a carne de porco é cozinhar, adicione o doubanjiang e misture. Adicione o tofu e mexa para misturar.
4. Despeje a misture de caldo sobre a carne de porco e tofu. Misture bem, em seguida, ferva até que o molho engrosse.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20

Fonte: PBS