Tacos mexicanos autênticos

INGREDIENTES

• 6 oz chouriço
• 8 tortillas de milho
• 6 ovos
• ¼ do copo de Leite  
• Meia colher de chá de pimenta
• Meia colher de chá de sal
• 1 xícara de queijo Monterey Jack desfiado
• 1 pitada de pimenta molho quente (por exemplo, Tabasco ™), ou a gosto
• Meia xícara de salsa

MODO DE PREPARO

1. Desmanche a lingüiça em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa até ficar uniforme marrom. Reserve.
2.  Aqueça uma frigideira em fogo médio, e aqueça outra frigideira em fogo alto.
3. A frigideira em fogo alto deve ser usada para aquecer as tortillas.
4. Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta.
5. Pulverizar a frigideira em fogo médio com algum spray de cozinha, e despeje os ovos. Cozinhe e mexa até ficar quase firme.
6. Adicione a linguiça e continue cozinhando e mexendo até ficar firme.
7. Enquanto isso, deixe as tortillas quentes por cerca de 45 segundos em cada lado na outra frigideira, para que elas fiquem quentes e crocantes nas bordas, mas ainda maleável.
8. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada tortilla enquanto ela ainda está quente.
9. No topo coloque alguns dos ovos mexidos e salsichas, em seguida, adicione molho de pimenta e salsa a seu gosto.

DICAS

Fonte: Allrecipes