Receita de Ceviche mexicano do Javi

SOBRE A RECEITA

Faça uma Salada deliciosa de frutos do mar bem comum na culinária mexicana podendo servir como entrada ou como prato principal.

INGREDIENTES

• 1 pepino, descascado e picado 
• 1 tomate grande cortado em pedaços médios 
• 1 pimenta tipo jalapeño, picada 
• 1 pimenta serrano, picada (ver nota) 
• 1 maço de coentro fresco 
• 1 colher (sopa) de azeite 
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 cebola roxa pequena, picada
• 1,75 kg camarão
• 500 g de vieiras
• Suco de 6 limões tahiti grandes
• Suco de 1 limão siciliano
• Pimenta-do-reino a gosto 

 

MODO DE PREPARO

1. Misture numa tigela de vidro ou cerâmica  os camarões e as vieiras com o suco dos limões.
2. Junte a cebola, o pepino, o tomate, as pimentas, o coentro, o azeite e o sal.
3. Tampe a tigela e levando o ceviche à geladeira por 1 hora, ou até que o camarão e as vieiras estejam esbranquiçados. 

 

DICAS

 

A pimenta serrano é uma das pimentas mais usadas na culinária mexicana. 

Se você não encontrá-la, substitua pela dedo-de-moça.