Molho de Pimenta Bhut Jolokia ao Caniato

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 300 ml de água mineral
• 150 ml de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de tempero baiano ou tempero a gosto
• 1 cabeça de alho picado
• 400 gr de pimenta vermelha bhut jolokia sem sementes
• sal a gosto
• 340 gr de molho de tomate pronto

• Como Fazer

  1. 1.
     Atenção: use luvas, pois a pimenta indiana bhut jolokia é considerada a pimenta mais forte do mundo.
  2. 2.
     Então, deve-se tomar muito cuidado em seu manuseio.
  3. 3.
     Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  4. 4.
     Junte as pimentas, o vinagre e deixe amolecer um pouco.
  5. 5.
     Acrescente água, o sal, o açúcar mascavo, o tempero baiano e deixe iniciar fervura.
  6. 6.
     Desligue o fogo após 5 minutos.
  7. 7.
     Leve tudo ao liquidificador e bata muito bem por aproximadamente 10 minutos.
  8. 8.
     Passe por uma peneira e devolva à panela.
  9. 9.
     Acrescente o molho de tomate e deixe iniciar fervura.
  10. 10.
      Desligue, espere esfriar e guarde em um vasilhame de vidro esterilizado.
  11. 11.
      Se ficar muito grosso, acrescente somente água.