Hambúrguer com Guacamole

INGREDIENTES

•    1/2 quilo de carne de porco fresca chorizo, tripas removido
•    1 peru à terra
•    Sal
•    Azeite de oliva
•    Meio abacate maduro descascado
•    2 colheres de chá de vinagre de cidra
•    1/2 colher de chá de cominho em pó
•    2 ou 3 gotas de molho de pimenta
•    1 tomate médio maduro, cortado

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, corte o chouriço em pedaços pequenos. Adicione o peru e 1/2 colher de chá de sal e misture bem com as mãos. Forme quatro hambúrgueres de meia-polegadas de espessura.
2. Pressione o centro de cada parte com 3 dedos para fazer um recorte para ajudar a manter sua forma durante o cozimento.
3. Unte as grelhas frite os hambúrgueres, virando uma vez, até que estejam prontos.
4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, amasse o abacate, o vinagre, o cominho, o molho de pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
5. Espalhe o guacamole sobre a parte inferior de cada pão, coloque na superior um hambúrguer, fatias de tomate, e feche com mais a outra fatia do pão.

DICAS

Fonte: Fine Cooking