Flan Mexicano

INGREDIENTES

• meia xícara de açúcar
• 6 ovos 
• 3 xícaras de leite
• 1 1/2 colheres de chá de baunilha 
• 1 colher de chá de casca de laranja ralada
• frutas fatiadas (morango, kiwi ou outra fruta)

MODO DE PREPARO

1. Aqueça 1/2 xícara de açúcar em uma frigideira ou panela, mexendo sempre até que derreta e fique com uma cor dourada escura. 
2. Retire do fogo e imediatamente despeje em um copo 4 meia molde do anel de metal e espalhe ao redor tão uniformemente que consiga revestir o fundo do molde do anel. 
3. Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos. 
4. Misture o leite, 1/2 xícara de açúcar, baunilha e casca de laranja. 
5. Coloque caramelo revestido no molde do anel em outra panela e coloque em uma prateleira do forno. 
6. Despeje a mistura de ovo para dentro do molde de anel e despeje a água quente da torneira possível em torno do molde do anel a uma profundidade de 1 polegada. 
7. Asse em forno a 280 graus celsius por cerca de 1 hora ou até que uma faca saia limpa. 
8. Deixar o flan esfriar sobre uma gradinha. Deixe esfriar por pelo menos 3 1/2 horas. 
9. Para desenformar o pudim solte as bordas com uma espátula que deve deslizar para baixo dos lados para deixar no ar. 
10. Coloque a travessa sobre o molde e virar para permitir que o flan escorregue para o prato. 
11. Colocar o caramelo que pode permanecer no molde na parte superior do pudim. 
12. Colocar frutas cortadas no centro e servir em seguida.

DICAS

Fonte: Food