Caçarola Mexicana de frigideira

INGREDIENTES

• 2 colheres de chá de óleo de canola  
• 1 3/4 xícaras de cebola picada 
• 4 dentes de alho picados 
• 200 gramas terreno rodada 
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó 
• 1 colher de chá de cominho em pó 
• 3/4 colher de chá de sal kosher 
• 1 3/4 xícaras de arroz branco cozido 
• 1 pote tomate picado com jalapeños 
• 1 pote feijão preto, lavado e escorrido 
• œ xícara de  queijo cheddar desfiado 

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo; agite para o revestimento. Adicione a cebola e o alho; refogue por 3 minutos ou até ficar macio. Adicione a carne.
2. Cozinhe por 4 minutos ou até dourar, mexendo a desmoronar. Escorra e volte à panela. Misture o pó de pimentão, o cominho e o sal. 
3. Adicione o arroz, tomate e feijão; cozinhe em fogo médio 2 minutos ou até ficar bem aquecido, mexendo ocasionalmente. Polvilhe com queijo; cubra e retire do fogo. Deixe descansar por 1 minuto ou até que o queijo derreta.
4. Sirva em seguida.

DICAS

Fonte: Myrecipes