Sunomono

INGREDIENTES

• 1 pepino japonês ou comum
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 4 colheres (sopa) de água 
• peixe cru, polvo cozido, kani kama, camarão cozido
• (todos ou qualquer destes)
• gergelim torrado

 

MODO DE PREPARO

1. Corte os pepinos em duas partes ao comprido, tire as sementes e corte-os em fatias finas.
2. Passe um puco de sal sobre eles.
3. Deixe descansar por uns 15/30 minutinhos.
4. Em seguida passe por água corrente, escorra e esprema bem.
5. Misture os 4 primeiros ingredientes em uma tigela.
6. Acrescente os pepinos escorridos e misture com o molho feito acima. (Se quiser, dê uma provadinha e apure o gosto com açúcar/sal/molho de soja).
7. Ponha em tigelas pequenas do tipo para sopa. Coloque os peixes, kani kama, etc cortados em pedaços pequenos sobre a mistura.
8. Depois mais um pouco de gergelim torrado por cima