Rolinho primavera com molho agridoce

Ingredientes

• 12 folhas de massa de rolinho primavera
• 3 colheres de sopa de óleo de milho
• 1 xícara de chá de file mignon em tiras
• 1 xícara de chá de cebola
• 1 xícara de chá de broto de feijão
• 1 xícara de chá de cenoura em tiras
• 1 xícara de chá de acelga fatiada
• 1 xícara de chá de repolho fatiado
• 1 xícara de chá de repolho roxo fatiado
• 1 xícara de chá de pimentões coloridos fatiados
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• Sal à gosto
• Óleo para fritar

Para o Molho:

• 1 xícara de chá de suco de abacaxi ou laranja
• 4 colheres de sopa de vinagre branco
• 4 colheres de sopa de catchup
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Para o Recheio:

1. Em uma panela, coloque o óleo e doure o filé mignon
2. Coloque os legumes e deixe tudo murchar
3. Coloque a cebolinha e o sal
4. Deixe esfriar e reserve

Para o Molho:

1. Em outra panela, coloque o suco, o vinagre, o catchup, o sal, molho de soja e o açúcar e deixe ferver
2. Em um copo, coloque o amido, um pouco de água para misturar e acrescente ao molho mexendo sempre até engrossar.

Para Montar:

1. Pegue uma folha de massa de rolinho, coloque o recheio frio e enrole
2. Frite em óleo quente
3. Sirva acompanhado do molho agridoce