Curry Picante de Carneiro

Ingredientes

• 500 gr de carne de carneiro
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres (chá) de gengibre
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça
• 2 unidades de cardamomo
• 2 colheres (sopa) de coco
• 1 xícara (chá) de extrato de tomates
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de coentro
• sal a gosto

• Como Fazer

  1. 1.
     Aqueça uma panela de pressão e acrescente o óleo.
  2. 2.
     Sele o carneiro e reserve.
  3. 3.
     Refogue a cebola na mesma panela.
  4. 4.
     Quando estiver ligeiramente dourada acrescente o alho, o gengibre, a pimenta, o côco ralado e mexa bem.
  5. 5.
     Volte a carne para a panela, acrescente o extrato de tomate, o curry, o cardamomo e a água.
  6. 6.
     Tempere com um pouco de sal, feche a panela e deixe cozinhar por 45 minutos.