BOLO ABACAXI DE FORMA

INGREDIENTES

BOLO:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 8 colheres de água
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de (sopa) fermento em pó

CREME:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas (passadas na peneira)
• 2 colheres de sopa de amido de milho

GLACÊ:

• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de coco ralado

EXTRA:

• 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
• 6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Untar e enfarinhar uma forma média.
2. Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada, por cima do abacaxi polvilhe açúcar (as 6 colheres) e reserve.

BOLO:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até dobrar de volume.
3. Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

CREME:

1. Enquanto isto faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho.
2. Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite.

GLACÊ:

1. Com as 3 claras bater até dar o ponto de neve e ir colocando o açúcar aos poucos, reserve.
2. Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glacê e por cima do glacê coco ralado e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Como todo o bolo é feito na mesma forma é necessário uma forma alta, para não derramar o bolo.