Torta de batata e camarão

Ingredientes (12)

• 400 gr de camarão médio
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 unidades de tomate sem pele e sem semente picados em cubos
• 1/4 xícara (chá) de alcaparra escorridas
• 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
• 3 unidades de ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2/3 xícara (chá) de parmesão ralado

  Como Fazer

  1. 1.
     Limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
  2. 2.
     Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
  3. 3.
     Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho.
  4. 4.
     Adicione as alcaparras e deixe esfriar.
  5. 5.
     Em uma tigela, misture a batata, o sal, a pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a margarina e 1/2 xícara (chá) de parmesão.
  6. 6.
     Em uma forma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
  7. 7.
     Polvilhe o queijo parmesão ralado restante e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos.
  Se preferir, substitua as alcaparras por azeitonas.