Cozido de frango com camarões

Ingredientes (15)

• 4 unidades de coxa de frango
• 4 unidades de camarão pistola
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de páprica doce
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 unidades de cebola picada(s)
• 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada moída(s)
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 3/4 xícara (chá) de arroz
• 6 xícaras (chá) de caldo de galinha natural
• salsinha para decorar a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 folhas de alface americana

  Como Fazer

  1. 1.
     Retire as cascas e as vísceras dos camarões, deixando intactos apenas os rabos.
  2. 2.
     Lave bem as coxas e depois seque bem.
  3. 3.
     Tempere as coxas e os camarões com o sal, páprica e alho. Deixe pelo menos 2 horas no refrigerador coberto com filme-plástico.
  4. 4.
     Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue as coxas e os camarões. Retire os camarões quando ficarem com um rosa opaco e as coxas quando estiverem totalmente douradas. Reserve ambos.
  5. 5.
     Adicione, no mesmo óleo, a cebola e o alho, refogando até que a cebola comece a dourar.
  6. 6.
     Adicione a noz-moscada e a cúrcuma. Misture.
  7. 7.
     Adicione o frango reservado, o arroz e 2 xícaras de caldo de galinha. Corrija os temperos.
  8. 8.
     Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o restante do caldo de frango conforme o necessário, até cozinhar completamente o arroz e o frango estar macio e tenro (este prato não pode ser seco).
  9. 9.
     Quando pronto, retire da panela, acrescente manteiga, salsinha e os camarões.
  10. 10.
      Sirva quente, com folhas de alface.