Talharim com Camarão

Ingredientes (10)

• 1 pacote de tagliarini
• 250 gr de camarão rosa
• 4 unidades de ovo
• 100 gr de azeitona verde sem caroço
• 1 xícara (chá) de azeite
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• 1 unidade de cebola ralada(s)
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate
• cheiro-verde picado(s) a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Coloque o talharim em água fervente com sal e um pouco de óleo.
  2. 2.
     Cozinhe o suficiente para a massa ficar mais grudenta (e não al dente). Escorra e reserve.
  3. 3.
     A parte, aqueça o azeite e, nele, refogue a cebola.
  4. 4.
     Junte o molho de tomate e assim que ferver, adicione o camarão. Não cozinhe muito (pois ele pode ficar duro), ele deve ficar rosado. Acrescente o cheiro verde e misture.
  5. 5.
     Retire do fogo e adicione a azeitona e a ervilha. Reserve. Cozinhe 2 ovos, descasque, e corte-os em rodelas para enfeitar o prato.
  6. 6.
     Bata as claras dos outros 2 ovos em neve. Junte as gemas e 1 pitada de sal. Reserve.
  7. 7.
     Misture o refogado de camarão no talharim e coloque em um refratário untado com azeite.
  8. 8.
     Por cima, despeje os ovos batidos e espalhe bem.
  9. 9.
     Enfeite com os ovos cozidos e polvilhe o queijo parmesão.
  10. 10.
      Leve ao forno para gratinar.