Empadinha de Bobó de Camarão na Xícara

Ingredientes (18)

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de banha de porco

Recheio

• 1 unidade de cebola
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 dentes de alho
• 1/2 unidade de pimentão verde em tiras
• 1/2 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 1/2 unidade de pimentão amarelo
• 500 gr de camarão rosa
• 2 unidades de tomate
• 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• coentro a gosto
• sal a gosto
• pimenta do reino em grao a gosto

  Como Fazer

  Massa

  1. 1.
     Numa vasilha misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa.
  2. 2.
     Junte ½ xícara de chá de água e misture rapidamente.
  3. 3.
     Adicione mais ½ xícara de chá de água em quantidade apenas suficiente para formar uma bola de massa firme.
  4. 4.
     Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo.

  Recheio

  1. 1.
     Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar.
  2. 2.
     Acrescente o alho, os pimentões picadinhos, o camarão, o tomate e o louro.
  3. 3.
     Cozinhe por 10 minutos, ou até o líquido secar.
  4. 4.
     Acrescente a requeijão e a salsinha, retire o louro e tempere com sal, pimenta fresca e coentro a gosto.