Camarões empanados em Tapioca

Ingredientes (16)

• 12 unidades de camarão rosa sem casca(s)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• limão a gosto
• farinha de trigo a gosto
• 2 unidades de ovo
• 100 ml de leite
• 1 dente de alho
• 500 gr de farinha de tapioca
• 1 unidade de cebola pequena(s)
• 1/2 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 unidade de pimenta de cheiro
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 100 ml de vinagre branco
• 200 ml de azeite extra virgem

  Como Fazer

  1. 1.
     Limpe os camarões, deixando o rabo e reserve. Prepare o molho lambão: Corte a cebola em cubinhos pequenos, assim como o pimentão e a pimenta. Pique bem miúdo a salsinha e o coentro. Misture tudo e reserve. Bata os ovos e misture o leite, tempere com ½ dente de alho micro picado, sal e pimenta do reino branca.
  2. 2.
     Tempere os camarões com sal, limão e pimenta do reino, passe-os pela farinha de trigo. Em seguida pelos ovos e então pela tapioca.
  3. 3.
     Frite-os em óleo abundante à temperatura de 180 º, por uns 3 minutos. Enxugue em papel toalha e sirva, como aperitivo com o molho lambão