Posta de Peixe à Marinara

Ingredientes (13)

• 1 kg de cação em postas
• 500 gr de camarão rosa
• 100 gr de vôngole sem casca(s)
• 200 gr de lula
• 1 copo de azeite
• salsinha a gosto
• sal a gosto

Molho

• 1 kg de tomate
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cabeça de alho
• 1 colher (sopa) de orégano
• manjericão a gosto
• sal a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Aqueça o azeite. Salgue as postas de peixe. Refogue lentamente as postas de peixe e reserve.
  2. 2.
     No mesmo azeite, coloque as lulas refogue levemente por 5 minutos.
  3. 3.
     Adicione os camarões já descascados, os vôngoles, o vinho branco e deixe reduzir por 5 minutos em fogo forte.
  4. 4.
     Adicione o Molho Napolitano e deixe reduzir por 5 minutos. Polvilhe a salsinha e corrija o sal.
  5. 5.
     Em uma travessa, disponha as postas de peixe e cubra-as com este molho.
  6. 6.
     Sirva acompanhadas de arroz ou batatas cozidas.
  7. 7.
     Modo de preparo do molho:
  8. 8.
     Lave os tomates e corte-os em pedaços grandes.
  9. 9.
     Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas.
  10. 10.
      Aqueça o azeite e refogue levemente o alho.
  11. 11.
      Adicione os tomates e refogue em fogo forte por 5 minutos. Corrija o sal, adicione o orégano e o manjericão.
  12. 12.
      O molho está pronto para ser usado em massas, carnes etc.