Camarão de Cannes

Ingredientes (10)

• 500 gr de camarão rosa
• 1 unidade de cebola ralada(s)
• 1 copo de vinho branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 unidade de gema de ovo

  Como Fazer

  1. 1.
     Lave e tempere o camarão com sal e pimenta do reino. Reserve. Bata o creme de leite com a mostarda e a gema para incorporar bem e homogeneizar. Em uma panela média doure a farinha de trigo com uma colher de manteiga, mexendo bem.
  2. 2.
     Junte o vinho branco, sem parar de mexer, para obter um molho aveludado. Acrescente então a mistura de creme de leite, mostarda e gema, misture e cozinhe por cinco minutos, sem parar de mexer. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola ralada com a manteiga restante por cinco minutos.
  3. 3.
     Junte o camarão, frite rapidamente, revolvendo por cinco minutos e vire por cima o creme quente, juntando mais um pouco de sal e pimenta do reino.
  4. 4.
     Ferva por mais cinco minutos em fogo muito brando e sirva com arroz branco à parte.