Panqueca de Camarão ao Molho Branco

Ingredientes (13)

• pimenta calabresa a gosto
• salsão a gosto
• 150 ml de vinho branco
• 1 kg de camarão sete barbas
• sal a gosto
• 1 unidade de cebola
• glutamato monossódico a gosto

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 unidades de ovo
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 6 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• salsinha a gosto

  Como Fazer

  1. Tempere os camarões com sal, o Aji-no-moto e pimenta calabresa a gosto, cebolas raladas e o vinho. Leve ao fogo por 5 minutos para refogar. Com os 2 tabletes de camarão, prepare 2 xícaras de caldo.

  Massa

  1. 1.
     Coloque no liqüidificador, a farinha de trigo, os ovos, o caldo de camarão e 2 colheres do creme de leite.
  2. 2.
     Bata ligeiramente e deixe a massa descansar por 1 hora.
  3. 3.
     Derreta 1 1/2 colher de manteiga, girando-a numa frigideira.
  4. 4.
     Coloque a massa na frigideira e gire-a para que a massa forme um crepe bem fino.
  5. 5.
     (tenha cuidado, os crepes devem ser bem finos e o excedente deve ser retirado bem depressa).
  6. 6.
     Leve a frigideira de volta ao fogo, sacudindo-a para que a massa não grude.
  7. 7.
     Cozinhe por um minuto até dourar embaixo e vire-o com uma escumadeira.
  8. 8.
     Frite rapidamente o outro lado e retire, mantendo-o aquecido.
  9. 9.
     Aqueça o resto do creme com os camarões e com uma colher, coloque um pouco dos camarões e do creme na beira de cada crepe, polvilhe com a salsa picada e enrole.
  10. 10.
      Não demore muito para servir.