Macarrão ao Estrogonofe de Camarão

Ingredientes (12)

• 500 gr de macarrão tipo talharim ou outro de sua preferência (grano duro) cozido al dente
• 500 gr de camarão limpo
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
• 4 unidades de tomate sem pele, cortado em cubinhos
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere os camarões com sal, pimenta, vinho e reserve.
  2. 2.
     Leve ao fogo uma panela com antiaderente e aqueça a manteiga e o óleo, junte o alho e frite.
  3. 3.
     Acrescente as cebolas e refogue até que fiquem transparentes, junte os tomates e refogue, deixe
  4. 4.
     cozinhar por 5 minutos e acrescente os camarões. Misture alternadamente até que estejam cozidos por
  5. 5.
     igual, aproximadamente 10 minutos.
  6. 6.
     Misture a farinha de trigo no requeijão e agregue ao refogado de camarões. Retifique os temperos se
  7. 7.
     necessário, polvilhe com o cheiro verde e misture a massa bem quente.
  8. 8.
     Sirva imediatamente.