Caldo de Peixe com Camarão e Leite de Coco

Ingredientes (15)

• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (chá) de alho desidratado
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de cominho ralado
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
• 1/2 unidade de pimentão verde em tiras
• 1 unidade de cebola média
• 2 unidades de tomate maduros
• 200 ml de leite de coco
• 200 gr de camarão
• 300 gr de peixe
• coentro a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 unidade de limão esprimido
• 1 tablete de caldo de legumes

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere o peixe com sal e limão e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
  2. 2.
     Refogue no azeite o alho, a cebola, o pimentão e o tomate.
  3. 3.
     Junte o caldo de legumes e os condimentos e acrescente 1 1/2 litro de água quente.
  4. 4.
     Acrescente o peixe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
  5. 5.
     Retire o peixe e desfie com um garfo.
  6. 6.
     Retorne o peixe desfiado à panela e junte o camarão, o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. 7.
     sempre mexendo.
  8. 8.
     Salpique o coentro e sirva ainda bem quente.
  Na hora de servir, pode-se acompanhar com ovos de codorna e azeitonas.