Salada de Camarão Grelhado com Vinagrete de Xerez

Ingredientes (11)

• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho em pequenos cubos
• 1 xícara (chá) de tomate maduro, em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cebola roxa em pequenos cubos
• 1 1/2 xícaras (chá) de batata asterix em pequenos cubos e grelhadas
• 450 gr de camarão médio, limpos e grelhados
• 1 1/2 xícaras (chá) de azeite extra virgem
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de xerez (aproximadamente, pode colocar mais)
• 1 1/2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
• 1 pé de alface americana limpa

  Como Fazer

  1. 1.
     Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, experimente para verificar o tempero.
  2. 2.
     Cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
  3. 3.
     Coloque algumas folhas de salada no centro de um prato com algumas colheres do vinagrete sobre as folhas.
  4. 4.
     Sirva frio.