Camarões ao Forno com Bacalhau

Ingredientes (17)

• 1 kg de camarão rosa limpo(s)
• 1 kg de bacalhau ling cozido(s) e desfiado(s)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 unidade de tomate em rodelas
• 1 unidade de cebola em rodelas
• 1 lata de palmito em rodelas
• 2 unidades de clara de ovo em neve
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 unidade de pimentão verde picado(s)
• 1 vidro de leite de coco
• 50 ml de suco de limão

  Como Fazer

  1. 1.
     Faça um refogado com o camarão misturando a cebola, o pimentão, o azeite de oliva, o leite de coco e o suco de limão. Ferva bem até secar.
  2. 2.
     Numa outra panela misture bem o creme de leite, as gemas, a manteiga, o queijo ralado e a farinha.
  3. 3.
     Pegue a metade do creme e unte um refratário, coloque o bacalhau, o camarão, o tomate e o palmito. Repita as camadas sendo a última de palmito.
  4. 4.
     Cubra com as claras em neve e asse em forno médio.