Camarão ao Requeijão Cremoso

Ingredientes (14)

• 2 kg de camarão rosa
• 6 dentes de alho
• 2 unidades de cebola
• 6 unidades de tomate picado(s)
• cebolinha verde a gosto
• coentro picado(s) a gosto
• colorífico a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• pimenta malagueta a gosto
• sal a gosto
• 1 caixinha de requeijão culinário
• 1 tablete de caldo de frango
• 100 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

  Como Fazer

  1. 1.
     Faça uma moqueca de camarão: Doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar. Acrescente o camarão previamente lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido e escorrido. Junte metade da cebolinha, o coloral, as pimentas, o sal e azeite. Adicione um pouco de água com o caldo de galinha dissolvido e cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos. Coloque mais azeite, meio limão e o resto da cebolinha. Engrosse a moqueca com maizena dissolvida no leite. Em seguida acrescentar o creme de leite. Reserve. Em um refratário grande, forre com o queijo Catupiry e jogue por cima a moqueca já pronta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos.
  2. 2.
     Antes de servir cubra com batata palha.
  3. 3.
     Sirva com arroz branco.