Moqueca de Camarão

Ingredientes (14)

• 1 unidade de cebola
• 1 1/2 kg de camarão pistola
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 unidade de pimentão verde em tiras
• 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 3 dentes de alho
• 6 unidades de tomate
• 1 vidro de leite de coco
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• coentro a gosto
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere os camarões com sal, aji-no-moto®, suco de 1/2 limão, coentro e o leite de coco, deixando por meia hora, de molho.
  2. 2.
     Numa panela, refogue os pimentões em rodelas.
  3. 3.
     Quando estiverem já meio murchos, junte a cebola e o alho e refogue mais até que estes estejam no ponto (a cebola transparente e o alho começando a dourar).
  4. 4.
     Acrescente os tomates e refogue, pingando água.
  5. 5.
     Acrescente os tabletes de caldo de camarão.
  6. 6.
     Refogue até que obtenha um molho grosso, ainda meio pedaçudo, provavelmente, não vá utilizar todo o caldo de camarões.
  7. 7.
     Junte o camarão com seus temperos, o azeite de dendê e tempere com sal e pimenta, depois de provar.
  8. 8.
     Deixe cozinhar por exatos 9 minutos, contando da hora em que abriu fervura.
  9. 9.
     Acrescente o coentro picado e desligue o fogo.
  10. 10.
      Abafe com a tampa e deixe mais uns 5 minutos.
  11. 11.
      Sirva com arroz branco.