Tempurá

Ingredientes (14)

• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de cenoura
• 1 unidade de pimentão verde em tiras
• 4 unidades de vagem
• 1/4 unidade de abóbora japonesa
• 1 unidade de batata-doce
• 4 unidades de ervilha-torta
• 1/2 unidade de berinjela
• 1/4 maço de couve-flor
• 1/4 maço de brócolis
• 4 unidades de camarão pistola

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo
• 1 litro de água gelada

  Como Fazer

  1. 1.
     Corte a cebola em rodelas e depois corte-as no meio espetando um palito para os anéis não se separarem.
  2. 2.
     Corte a cenoura em fatias finas de 7 cm x 3m.
  3. 3.
     Corte o pimentão em fatias de 7 cm x 3 cm.
  4. 4.
     Corte a vagem ao meio sem separá-la totalmente, deixando 1 cm na base.
  5. 5.
     Corte a abóbora japonesa em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
  6. 6.
     Corte a batata doce em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
  7. 7.
     Tire as pontas da ervilha torta e o fiapo fibroso que fica na lateral.
  8. 8.
     Corte a berinjela em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
  9. 9.
     Corte a couve-flor em talos de 7 cm.
  10. 10.
      Corte o brócolis em talos de 7 cm.
  11. 11.
      Limpe e tire a casca do camarão e faça três cortes horizontais na barriga para que ele fique reto na hora de fritar.

  Massa

  1. 1.
     Bata o ovo levemente.
  2. 2.
     Misture a água gelada com o ovo.
  3. 3.
     Acrescente a farinha sem diluí-la totalmente, deixando-a empelotada.
  4. 4.
     Passe os legumes e o camarão levemente na farinha, em seguida na massa e frite-os em óleo quente (180º C) por 1 a 3 minutos até que fiquem ligeiramente dourados.
  5. 5.
     Retire os alimentos do óleo e deixe-os escorrer em uma grade, você poderá improvisar um escorredor de frituras com seu escorredor de louças.
  6. 6.
     O papel deixará o tempurá encharcado.