Arroz com Camarão - Tipo risoto

Ingredientes (18)

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 unidades de cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 2 unidades de tomate cortados em rodelas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• pimenta do reino em grao moída a gosto
• salsinha picada a gosto
• ervas finas a gosto
• 1 kg de camarão
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de ervilha
• 200 gr de parmesão ralado
• azeitona verde a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 unidade de limão

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere os camarões com limão e pimenta do reino. Reserve.
  2. 2.
     Numa panela grande refogue 1 cebola e 2 dentes de alho com o azeite. Coloque o arroz e mexa para fritar. Jogue a água fervendo, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar normalmente, desligando o fogo um pouco antes de secar a água toda. Tampe a panela e reserve.
  3. 3.
     Derreta a manteiga numa panela com um fio de azeite e coloque os camarões refogando até que eles fiquem avermelhados. Tire da panela e reserve. Na mesma panela coloque o restante da cebola e do alho, cebola e o pimentão. Quando tudo murchar e estiver bem refogado, coloque o molho de tomate e as ervas que você escolher e deixe ferver por uns 10 minutos. Volte os camarões, coloque o creme de leite e as ervilhas.
  4. 4.
     Misture este molho ao arroz delicadamente, junto com o queijo parmesão (reserve um pouco do queijo) arrume tudo numa travessa, salpique o resto do queijo ralado, enfeite com os tomates e as azeitonas.