Cuscuz de Camarão

Ingredientes (11)

• 400 gr de camarão rosa
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 1 xícara (chá) de extrato de tomates
• 10 unidades de tomate
• 1 maço de salsinha
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 2 latas de sardinha
• 4 unidades de ovo
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

  Como Fazer

  1. 1.
     Refogue a cebola, os tomates, o pimentão no azeite.
  2. 2.
     Acrescente meio litro de água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3.
     Junte o cheiro verde, camarão e 4 colheres de polpa.
  4. 4.
     Despeje aos poucos as farinhas, mexendo sempre em fogo brando por aproximadamente 5 minutos.
  5. 5.
     Forre o fundo e lateral de uma tigela refratária grande com rodelas de tomate, ovos, sardinha e ervilhas frescas.
  6. 6.
     Despeje aos poucos porções de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher.
  7. 7.
     Espere esfriar e desenforme.