Camarão com Legumes

Ingredientes (12)

• broto de bambu, ou brotos de feijão, campinhon...
• Podem trocar alguns vegetais por vagem, ou
• 2 colheres (sopa) de saquê mirim
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de hondashi
• 2 colheres (sopa) de Óleo de milho ou de soja
• 4 unidades de shitake
• 4 unidades de batata pequenas
• 150 gr de espinafre
• 2 unidades de cenoura pequenas
• 6 unidades de camarão grandes

  Como Fazer

  1. 1.
     Cortar o shiitake em fatias e os legumes. Reservar.
  2. 2.
     Esquentar o óleo e refogar o camarão. Colocar o shiitake, o a cenoura, a batata,.
  3. 3.
     Acrescentar o dashi, o açúcar, o shoyu e o mirin. Cozinhar por 15 minutos,.
  4. 4.
     Colocar o espinafre e servir.
  Esta é a minha homenagem ao centenário da imigração japonesa. Adoro camarão. Receita de uma amigo japonês legítimo.