Tortellini tricolori com molho de ervas finas e camarões

Ingredientes (8)

• 300 gr de tortellini (pode ser qualquer variação da massa, usei tricolori pelo colorido do prato)
• 1 copo de requeijão de sua preferência
• 200 ml de leite
• ervas finas a gosto
• 500 gr de camarões a gosto, usei de água doce, tirando somente a cabeça e deixando a casca
• azeite de oliva a gosto
• 1/2 unidade de cebola picadinha
• alho picado e torrado a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Cozinhar a massa até o ponto al dente, cerca de 9 minutos.
  2. 2.
     Escorrer e reservar.
  3. 3.
     Temperar os camarões já na panela com cbola e o alho, sal e outros temperos de seu gosto.
  4. 4.
     Colocar um pouco de azeite (+/- uma colher de sopa) e cozinhar tudo junto em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  5. 5.
     Retirar apenas os camarões, deixando o molho que se formará na panela, e reservar.
  6. 6.
     Ao molho que sobrou do cozimento dos camarões acrescentar todo o requeijão e as ervas finas.
  7. 7.
     Em fogo baixo, mexer lentamente até se formar o molho.
  8. 8.
     Os 200 ml de leite são para serem adicionados aos poucos e, desta maneira conseguir a textura que mais lhe agradar.
  9. 9.
     Não cheguei a usá-los completamente.
  10. 10.
      Fique à vontade para dar o ponto de sua preferência.
  11. 11.
      Após chegar ao ponto deseja do molho, acrescentar o tortellini e corrigir o sal caso seja necessário.
  12. 12.
      Como os camarões foram apenas cozidos, se desejar, volte com eles à uma frigideira aquecida com um pouco de azeite para dourá-los.
  13. 13.
      Sirva o camarão ao lado do tortellini e bom apetite.
  Por Sergio Lima