Bobó de Camarão na Panela de Pressão

Ingredientes (10)

• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 2 unidades de cebola triturada(s)
• 1 1/2 kg de camarão rosa limpo(s)
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomates
• molho de pimenta vermelha a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
• 500 gr de mandioca
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco

  Como Fazer

  1. 1.
     Na panela de pressão aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente os camarões e refogue. Depois coloque o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o cheiro-verde. Deixe ferver e reserve em outro recipiente.
  2. 2.
     Cozinhe a mandioca com o leite de coco na panela de pressão por 10 minutos. Em seguida, bata a mandioca e o leite de coco no liquidificador. Coloque essa mistura na panela do refogado e deixe levantar fervura. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
  3. 3.
     O prato fica pronto em 50 minutos.
  4. 4.
     Dica: acompanhe o bobó com arroz branco.