Caldeirada de Peixe e Camarão

Ingredientes (12)

• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimenta dedo-de-moça a gosto
• 1 unidade de cebola média
• 1 unidade de pimentão verde em tiras
• 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 1 unidade de pimentão amarelo
• 1/2 maço de coentro (pequeno)
• 500 gr de camarão médio
• 500 gr de cação

  Como Fazer

  1. 1.
     Lave o peixe e pique em pedaços médios.
  2. 2.
     Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve.
  3. 3.
     Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique-as finamente.
  4. 4.
     Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte-os em tiras não muito finas.
  5. 5.
     Descasque a cebola, lave-a e pique em gomos finos.
  6. 6.
     Lave a pimenta, retire o pedúnculo, parta-a ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes.
  7. 7.
     Coloque o azeite numa tigela grande, própria para microondas, com capacidade para 3 litros.
  8. 8.
     Junte o pimentão e a cebola e leve ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer.
  9. 9.
     Retire do forno, incorpore o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal.
  10. 10.
      Mexa delicadamente, cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  11. 11.
      Retire do forno, acerte o sal, espalhe o camarão e mexa delicadamente.
  12. 12.
      Volte ao microondas, na potência máxima, por 11 minutos.
  13. 13.
      Retire do forno e sirva em seguida.