Caldeirada de Peixe, Camarão e Lula

Ingredientes (21)

• Para temperar
• 1 kg de cação em pedaços médios limpos
• 1 kg de namorado em pedaços médios limpos
• 300 gr de camarão vermelho médio já limpos
• 400 gr de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)
• suco de limão a gosto
• alho amassado com sal temperado
• coentro picado a gosto
• cheiro-verde a gosto
• Montagem
• 6 unidades de tomate sem sementes, em cubos
• 3 unidades de cebola (cortada em cubos)
• 1 unidade de pimentão verde em cubos
• pimentas dedo de moça cortada em pedaços a gosto
• 6 a 8 dentes de alho descascados
• 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1/2 xícara (chá) de azeite doce
• 1/4 xícara (chá) de leite de coco
• cheiro-verde picado a gosto
• orégano picado a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.
  2. 2.
     Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o
  3. 3.
     alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe
  4. 4.
     por 30 minutos.
  5. 5.
     Numa panela monte as camadas:
  6. 6.
     - tomate
  7. 7.
     - cebolas
  8. 8.
     - pimentão verde
  9. 9.
     - pimenta dedo de moça
  10. 10.
      - postas dos peixes
  11. 11.
      - as lulas e os camarões
  12. 12.
      - dentes de alho inteiros
  13. 13.
      Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.
  14. 14.
      Repita a operação intercalando as camadas, finalize com suco de
  15. 15.
      tomate, azeite de dendê, azeite doce, salsinha e cebolinha.
  16. 16.
      Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para
  17. 17.
      encorpar o molho.
  18. 18.
      Depois de pronto, retire umas duas conchas do molho para fazer
  19. 19.
      um pirão o Tradicional: caldo de peixe com farinha de mandioca