Arroz de marisco

Ingredientes (13)

• 1 ml de vinho branco
• 500 gr de mexilhões
• sal, pimenta e piripiri
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1/2 pimento encarnado
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 350 gr de camarão
• 4 bocas de sapateira
• 7 dl de caldo de marisco
• 300 gr de arroz
• 1 ramo de coentro

  Como Fazer

  1. 1.
     Ferva o vinho e junte-lhe o mexilhão. Tempere de sal e cozinhe com o tacho tapado até as conchas abrirem. Reserve.
  2. 2.
     Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o pimento e o tomate aos pedaços e cozinhe até começar a desfazer.
  3. 3.
     Adicione o camarão e as bocas de sapateira e regue com o caldo do mexilhão e o caldo de marisco quente.
  4. 4.
     Depois de levantar fervura, incorpore o arroz, tempere com sal pimenta e piripiri e coza durante dez minutos.
  5. 5.
     No final junte o mexilhão e os coentros picados, retifique os temperos e aguarde 2 minutos. Sirva.