Camarão a termidour

Ingredientes (17)

• o 1 k de camarão
• o Tempero a vontade, alho, sal,pimenta branca, coentro, sal, limão
• o 5 tomates
• o I xícara de azeitonas verdes e pretas
• o 1 xícara de cogumelos
• o 5 Colheres de manteiga
• o Cebolinha verde
• o Meia xícara de vinho branco seco
• o Azeite
• o 1 colher bem cheia de farinha de trigo
• o 2 ovos
• o 2 xícaras de leite morno
• o Salsa, cecolinha verde
• o Mostarda
• o 2 colheres que parmezão ralado
• o requeijão ou catupiri

  Como Fazer

  1. 1.
     Camarão:
  2. 2.
     Refogue o camarão com todos os temperos, (azeite, coentro, cebola ralada, alho, sal, pimenta, tomate picadinho, azeitona verde e azeitona preta, cogumelos).
  3. 3.
     Molho:
  4. 4.
     Numa panela pequena derreta duas colheres de manteiga, junte cebolinha verde picada e meia xícara de vinho branco seco. Cozinhe até reduzir à metade.
  5. 5.
     Creme:
  6. 6.
     Frite sem deixar dourar, uma cebola ralada ou picada em duas colheres de manteiga.
  7. 7.
     Junte uma colher bem cheia de farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos vá acrescentando duas xícaras de leite quente até obter um molho homogêneo. Misture 2 gemas, sempre mexendo. Coloque salsa picadinha, mostarda à gosto e duas colheres de queijo ralado.
  8. 8.
     Junte a este creme ao camarão, misture tudo acrescido do molho Misture os queijos,requeijão ou catupiri
  9. 9.
     Coloque num pirex. Polvilhe com queijo ralado, manteiga e leve ao forno para gratinar.
  10. 10.
      Nota: O camarão pode ser substituída por lagosta