Barquinhos Supreme

Ingredientes (18)

Tabule

• 250 gr de ricota fresca
• suco de limão a gosto
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de mel de laranjeira
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 ramo de alecrim
• 1/2 unidade de cebola
• 4 fatias de abacaxi fresco (1 cm de espessura)
• 10 ( fatias) pêssegos em calda
• 1 limão - a casca e o suco
• 1/2 unidade de cebola
• 5 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 2 colheres (sopa) de mel de laranjeira
• 400 gr de camarão
• 6 discos de pão sem fermento (cerca de 300 gramas)
• raspas de limão a gosto
• sal e pimenta vermelha
• óleo de sabor

  Como Fazer

  Tabule

  1. 1.
     Corte os pães em 18 pedaços médios em formato de pastel.
  2. 2.
     Em uma tigela grande, adicione o molho de soja, mel, 1/2 cebola picada, raspas e o suco de 1 limão e misture bem.
  3. 3.
     Lave cuidadosamente os camarões removendo o fio preto de dentro.
  4. 4.
     Colocá-los de volta na tigela com a marinada.
  5. 5.
     Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
  6. 6.
     Enquanto isso, esmague a ricota com um garfo, adicione as raspas de 1 limão, sal, pimenta e 2 colheres (sopa) de azeite.
  7. 7.
     Prepare abacaxi em cubos e os pêssegos, adicione 1/2 cebola picadinha.
  8. 8.
     Tempere com uma emulsão de azeite, suco de limão, molho de soja, mel e folhas de alecrim.
  9. 9.
     Deixe descansar na geladeira até preparar os tacos.
  10. 10.
      Aqueça uma frigideira, despeje filas de camarão com a marinada e deixe cozinhar em fogo alto por 3/4 minutos.
  11. 11.
      Quando cozinhar, retire do fogo, mas deixe a panela na marinada.
  12. 12.
      Em seguida, reduzir a marinada em fogo médio para um molho espesso - vai demorar cerca de 5 minutos.
  13. 13.
      Pegue os pães recheie com mousse ricota, frutas em cubos, um par de caudas de camarão e algumas gotas de reduzida marinada.
  14. 14.
      Sirva em temperatura ambiente e boa bebida.