Pizza Fechada Frita

Ingredientes (9)

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 1/2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna(s)
• água morna(s) a gosto

Montagem

• óleo de soja para fritar a gosto

Recheio

• manjericão a gosto
• 6 colheres (sopa) de molho de tomate
• 300 gr de mussarela fatiada(s)

  Como Fazer

  Massa

  1. 1.
     Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
  2. 2.
     Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido.
  3. 3.
     Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos.
  4. 4.
     Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.

  Montagem

  1. 1.
     Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles.
  2. 2.
     Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.
  3. 3.
     Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão.
  4. 4.
     Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo.
  5. 5.
     Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.