Bacalhau de brás ao molho de camarão

Ingredientes (11)

• 1 posta grande de bacalhau
• 100 gr de miolo de camarão
• 150 gr de batata palha
• 1 folha de louro
• 3 unidades de ovo
• 1 unidade de cebola pequena
• 1 alho francês pequeno
• 200 ml de nata
• azeite a gosto
• salsinha a gosto
• azeitona preta a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Começe por levar o bacalhau a cozer juntamente com o miolo de camarão. Depois de cozidos limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
  2. 2.
     Entretanto leve ao lume um tacho com azeite e aloure a cebola e o alho francês em rodelas finas juntamente com a folha de louro. Acrescente depois o bacalhau e o camarão e envolva bem no preparado anterior. Adicione também a batata palha e misture bem.
  3. 3.
     Bata os ovos com as natas, e tempere de sal (pouco!), pimenta e com a salsa picada.
  4. 4.
     Junte a mistura ao preparado anterior e envolva bem para cozer um pouco os ovos, mas de modo a que mantenha uma textura cremosa.
  5. 5.
     Enfeite com azeitonas pretas e mais salsa picada, e sirva com uma salada verde.