Bolinho de Macaxeira Recheado

Ingredientes (13)

• coentro picado a gosto
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 500 gr de camarão limpo
• 2 unidades de cebola média picadas
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 litro de Óleo de milho
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 kg aipim

  Como Fazer

  1. 1.
     Cozinhe o aipim com o sal até desmanchar,.
  2. 2.
     Escorra a agua, amasse com um garfo,.
  3. 3.
     Deixe esfriar e acrescente as gemas e farinha de trigo com as mãos, faça bolinhas, passe na farinha de trigo, frite e reserve.
  4. 4.
     Refogue o alho no azeite, acrescente a cebola, deixe espelhar, em seguida o camarão,.
  5. 5.
     Aumente o fogo para não criar agua,.
  6. 6.
     Junte o dendê, o sal, o amido de milho diluído no leite de coco e por último o coentro, reserve.
  7. 7.
     Montagem.
  8. 8.
     Abra delicadamente com a faca as bolinhas de aipim e recheie com o camarão.
  Experimente também com recheio de carne de sol desfiada, acebolada na manteiga de garrafa Crédito da receita: Experimentei algo parecido no nordeste e criei a receita com base na minha experiência culinária e a ajuda do meu paladar