Bobó de Camarão Paulistano

Ingredientes (12)

Molho

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
• 4 colheres (sopa) de salsinha

Camarão

• sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 unidade de limão espremido
• 1 kg de camarão limpo

  Como Fazer

  Molho

  1. 1.
     Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca, amasse e reserve.
  2. 2.
     Em uma panela, aqueça o azeite.
  3. 3.
     Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
  4. 4.
     Adicione a mandioca, o leite de coco e misture.
  5. 5.
     Coloque o tomate e a salsa, misture bem.
  6. 6.
     Acrescente o camarão misture e coloque aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir.
  7. 7.
     Sirva com arroz branco.

  Camarão

  1. 1.
     Tempere o camarão com limão, alho e sal.
  2. 2.
     Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente.
  3. 3.
     Reserve.
  Bobó simples e leve feito com azeite de oliva