Pizza de Frigideira

Ingredientes (13)

• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de Óleo de milho
• 500 gr de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 12 unidades de tomate cereja em rodelas
• 24 filés de anchovas cortados ao meio
• 150 gr de mussarela
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• orégano fresco a gosto
• azeite a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar.
  2. 2.
     Junte o sal, o leite e o óleo.
  3. 3.
     Adicione aos poucos a farinha de trigo.
  4. 4.
     Sove a massa até ficar bem macia.
  5. 5.
     Divida em 12 partes iguais.
  6. 6.
     Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume.
  7. 7.
     Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira.
  8. 8.
     Na frigideira bem quente, pré- asse todas as porções.
  9. 9.
     Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado.
  10. 10.
      Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite.
  11. 11.
      Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).
  Congele os discos pré-assados.